ﺷﻮﺭﺑﺔ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ..
ﺃﻭﻻ ؛ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
- ﺣﺒﺘﻴﻦ ﻛﻮﺳﺔ
- ﺟﺰﺭﺓ
- ﺑﻄﺎﻃﺲ
- ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﺑﺪﺓ
- ﻧﺼﻒ ﺣﺒﺔ ﺑﺼﻞ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
- ﻣﺎﺀ ﺳﺎﺧﻦ ﺛﻼﺛﺔ ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻜﻌﺐ ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ
- ﺷﺮﻳﺤﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻮﺳﺖ ﺍﻟﻤﻘﻄﻊ ﺇﻟﻰ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﺤﻤﺼﺔ
ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﺛﺎﻧﻴﺄ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ -:
- ﻧﻘﻄﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺇﻟﻲ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ
ﺍﻟﺤﺠﻢ
- ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺇﻟﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩ ﺑﺎﻟﻘﺪﺭ ، ﻭ
ﻧﻘﻠﺒﻪ ﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ، ﺛﻢ ﻧﻨﻀﻊ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ، ﻭ
ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻭ ﻧﻀﻴﻒ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
- ﻧﺘﺮﻙ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻴﻐﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻝ
"30" ﺩﻗﻴﻘﺔ ؛ ﺍﻭ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻭ
ﺗﺼﺒﺢ ﺳﻬﻠﺔ ﺍﻟﻬﺮﺱ .
- ﻣﻦ ﺛﻢ ﻧﻀﺮﺑﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ . ﻭ ﻳﻘﺪﻡ ....
ﺑﺎﻟﻬﻨﺎﺀ ﻭ ﺍﻟﺸﻔﺎﺀ
ﺃﻭﻻ ؛ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
- ﺣﺒﺘﻴﻦ ﻛﻮﺳﺔ
- ﺟﺰﺭﺓ
- ﺑﻄﺎﻃﺲ
- ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﺑﺪﺓ
- ﻧﺼﻒ ﺣﺒﺔ ﺑﺼﻞ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
- ﻣﺎﺀ ﺳﺎﺧﻦ ﺛﻼﺛﺔ ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻜﻌﺐ ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ
- ﺷﺮﻳﺤﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻮﺳﺖ ﺍﻟﻤﻘﻄﻊ ﺇﻟﻰ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﺤﻤﺼﺔ
ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﺛﺎﻧﻴﺄ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ -:
- ﻧﻘﻄﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺇﻟﻲ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ
ﺍﻟﺤﺠﻢ
- ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺇﻟﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩ ﺑﺎﻟﻘﺪﺭ ، ﻭ
ﻧﻘﻠﺒﻪ ﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ، ﺛﻢ ﻧﻨﻀﻊ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ، ﻭ
ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻭ ﻧﻀﻴﻒ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
- ﻧﺘﺮﻙ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻴﻐﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻝ
"30" ﺩﻗﻴﻘﺔ ؛ ﺍﻭ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻭ
ﺗﺼﺒﺢ ﺳﻬﻠﺔ ﺍﻟﻬﺮﺱ .
- ﻣﻦ ﺛﻢ ﻧﻀﺮﺑﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ . ﻭ ﻳﻘﺪﻡ ....
ﺑﺎﻟﻬﻨﺎﺀ ﻭ ﺍﻟﺸﻔﺎﺀ
